葱油荞麦面
题记:今天早上开柜子的时候发现,还有一包荞麦面放在那里,想起来是去超市买的,当时觉得吃粗粮好,然后就被搁置好久了。你们有没有这样的时候,一时兴起买的东西,转身立马就忘记了有这回事。ヾノ≧∀≦)o
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步骤1/10
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小葱洗干净,切段,葱白和葱绿分开。
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步骤2/10
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热锅冷油,下入葱绿,小火慢炸。
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步骤3/10
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葱绿略焦,下入葱白,慢慢煎。
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步骤4/10
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煎到这个程度差不多了,怕糊了的小伙伴,也可以关火,让余温煎。盛出葱绿。
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步骤5/10
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留葱白,开小火,加两勺生抽,半勺老抽,一勺白糖,少许盐巴。加适量水,熬煮1-2分钟。一般液体类用汤勺,盐固体类用那种调料罐小勺。根据自己的情况进行调节。
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步骤6/10
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水开后,下锅煮面,根据包装袋的时间。我煮了6分钟,捞出过冷水。
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步骤7/10
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做个荷包蛋,小碗加少量水,打入一颗鸡蛋,拿筷子在蛋黄中心扎一下,盖保鲜膜,记得保鲜膜扎个孔。
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步骤8/10
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微波炉中火45秒,就是这个样子了。保鲜膜建议PVDC材质的。
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步骤9/10
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之前熬的底料放在碗里,面条捞出也放在一起,加点醋,把面条拌起来。醋看个人喜好添加。
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最后一步
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把葱绿,溏心蛋放上,撒点芝麻开吃。卖相还不错吧。嘎嘎。
我放的油不多,就是一般炒菜的量。大家想炸葱油的也可以,再准备一根大葱,洋葱等香料,一起小火慢炸。炸好的葱油过滤干净,可以放冰箱储存,一个月内吃完。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-12
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