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干煎带鱼的做法

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干煎带鱼

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吃腻了红烧口味，再来尝试一下干煎的吧～也可以把带鱼变成小黄鱼喔～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

带鱼 1条

、

鸡蛋 2个

、

盐

、

白胡椒粉

、

小葱

、

姜

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备小葱和姜丝，再加入适量的盐和胡椒粉，抓出葱姜汁。
步骤2/8 点击查看大图
可以在适当的在里面加入一些水和料酒
步骤3/8 点击查看大图
带鱼切块，在其表面划几刀。倒入葱姜汁腌制15mins
步骤4/8 点击查看大图
准备适量的淀粉和打散的蛋黄
步骤5/8 点击查看大图
为了让淀粉挂得更紧，带鱼块儿先裹淀粉再裹蛋黄，待带鱼块儿均匀裹上蛋液之后，再裹一次淀粉
步骤6/8 点击查看大图
热锅放油，加入少量盐，放入裹好的带鱼块小火煎15mins左右，直至变成金黄色便可出锅～
步骤7/8 点击查看大图
出锅装盘～一道金黄酥脆的干煎带鱼就酱紫做好啦～
最后一步点击查看大图
前面剩下的蛋白还可以做一个蛋卷儿喔～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-13

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