薄荷炒牛干巴
去过几次云南,每次去孩子姑姑都会给我们炒这道菜,真的超级喜欢。 牛肉咸鲜干香,又有薄荷的清香,吃一次就被迷上了。 这道菜吃完很久嘴里都回甘,让人久久不能遗忘。
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步骤1/7
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新鲜采摘的薄荷嫩尖。
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步骤2/7
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把所有食材洗净,干辣椒剪成段去掉籽。
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步骤3/7
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牛干巴切薄片,越薄越好,青辣椒斜刀切段 ,老姜和蒜切片备用。
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步骤4/7
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起锅烧油,油热下花椒干辣椒青椒姜片蒜片炒香,然后盛出,留底油。
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步骤5/7
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留底油下入牛干巴翻炒到断生,肉片微微打卷,下入之前盛出的配料一起翻炒。
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步骤6/7
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翻炒均匀后下入薄荷翻炒,加一小勺白糖和一勺生抽,一小勺鸡精翻炒均匀后起锅。
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最后一步
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多盛点饭,开吃吧!
薄荷一定要新鲜,这样才清香。
牛干巴不要选那种太咸的,一定要逆着文理切薄片,这样好嚼不塞牙。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-15
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