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混沌煮抄手

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混沌还是抄手呢？别说是云吞！反正不是饺子！煎炸煮蒸都可以，可以麻辣红油带汤也可以干拌，天气转冷早上起来煮一碗吃后一个字形容，巴适！

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10分钟左右

后腿肉 300克

、

鸡蛋 1个

、

小葱适量

、

姜米一丢丢

、

淀粉 1勺

、

红油 2勺

、

盐适量

、

鸡精适量

、

生抽适量

、

香醋适量

、

胡椒粉适量

、

抄手皮买了2.4元钱65个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
买一块肥瘦相间的肉清洗后去皮切成小块
步骤2/9 点击查看大图
剁成肉糜，也可以在市场买切好的那种
步骤3/9 点击查看大图
放入适量小葱、姜米、盐、鸡精、五香粉、淀粉、胡椒粉、耗油、生抽、料酒、一点香油一个鸡蛋搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
成粘稠状就可以啦
步骤5/9 点击查看大图
我买的抄手皮，可以多包放冰箱冷冻，吃的时候直接煮不需要化冻（最好不要放久了，毕竟没有防腐什么的）
步骤6/9 点击查看大图
碗中根据个人口味放入适量盐、鸡精、花椒粉、小葱、红油、食醋、生抽、蒜米（只是需要汤中有味，所以调料不需要太多）
步骤7/9 点击查看大图
锅中水开放入包好的抄手，用勺子来回轻轻搅动一下防止沾锅，待抄手浮起来后，可以放入小青菜煮2分钟左右即可（中火煮）
步骤8/9 点击查看大图
调味碗中加入二勺锅中的水，搅拌一下，就可以用漏勺把煮好的抄手放里面咯
最后一步点击查看大图
开吃 ^O^小心烫嘞

小贴士

买的抄手皮太干不容易捏到一起，所以沾了一点清水捏紧才不会煮烂

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-15

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