煙韌有嚼頭 紅糖饅頭
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步骤1/10
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紅糖加開水攪拌、融化，待其降溫到30度左右
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步骤2/10
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加入酵母攪拌、融化
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步骤3/10
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麵粉加鹽攪拌
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步骤4/10
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酵母糖水倒入麵粉，快速順一個方向攪拌
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步骤5/10
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揉成光滑的麵團，滴幾滴油在表面、這樣發酵時不粘盆，蓋上紗布等待發酵。
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步骤6/10
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發酵到兩倍大，柔搓、排氣
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步骤7/10
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二次發酵
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步骤8/10
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再次發到兩倍大，搓成條，切成小劑子，整成圓形
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步骤9/10
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想要'開口笑'，用剪刀剪十字，好像沒毛病？蒸好後，沒有'開口笑'，是口剪得不夠深？下次再試
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最后一步
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等待發酵30分鐘，冷水上蒸10分鐘關火。3-4分鐘後開蓋
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-16
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