奶奶的味道--焖偏口鱼
现在的小偏口鱼正是一包籽的时候,焖着吃鱼籽最好吃了。赶集十块一斤,个个都很有肉啊。
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步骤1/5
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偏口鱼刮鳞去掉内脏洗干净。
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步骤2/5
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葱姜蒜切出来备用。
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步骤3/5
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热锅下油,下葱姜蒜,鱼正反面稍微一煎,加勺炸的面酱。一勺生抽,一勺陈醋。倒水,在放糖,盐,啤酒,胡椒粉,十三香,吃辣放个干辣椒。
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步骤4/5
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把剩的鲅鱼头加进去。开盖煮一会散散腥气味,再盖盖焖一会转小火继续焖。
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最后一步
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汁收差不多了加点味精,关火再焖一会就好了。
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发布于 2020-09-16
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