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简单易学的香辣藕片的做法

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简单易学的香辣藕片

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自从做了一次香辣藕片，受到任先生的一致认可之后，我就决定，把这道菜分享给大家，每个人口味不一样，不喜勿喷哦～我在很尽力的想让大家一起品尝我的成果呢～感谢大家

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10分钟左右 | 切墩(初级)

五花肉 100g

、

莲藕一段

、

干红椒一根

、

蒜子一颗

、

姜一片

、

郫县豆瓣酱半勺

、

海鲜酱油三勺

、

蚝油一勺

、

白糖半勺

、

白醋半勺

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1.将莲藕去皮切片泡水洗去多余淀粉（我洗了三遍，泡了十分钟，也可以不泡直接多洗几遍）2.然后五花肉切片（因为家里没有五花肉了，所以我用梅花肉代替的）3.蒜，姜，干红椒切片。
步骤2/6 点击查看大图
4.酱油，蚝油，白醋，白糖，鸡精，再加同样多的水，把料汁先调好备用（白醋是避免藕片变色，也能让藕片口感更脆）
步骤3/6 点击查看大图
5.热锅放油，有热温后开始下肉，中小火炒制变色后，加入郫县豆瓣酱，炒出红油，加蒜，姜，红椒炒香（红椒的步骤可以根据口感进行，不太能吃辣就快出锅再放）
步骤4/6 点击查看大图
6.香味出来后，下藕片，大火炒至一分钟断生，下调料，再继续大火翻炒5～10分钟即可（这个时间也是根据个人口感，我不太喜欢特别脆的，所以炒了10分钟）
步骤5/6 点击查看大图
7.出锅装盘
最后一步点击查看大图
搞定，老公超级爱吃呢～

小贴士

白醋可以让藕片的口感更爽脆，也是为了避免藕片氧化变黑哦～女人要多吃藕，对身体很好呢～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-17

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