吃着蚕豆长大的鱼~脆鲩酸菜煲
脆鲩是广东中山的名菜,是用普通鲩鱼用蚕豆喂养成的,因其肉质结实、清爽、脆口而得名,蛋白质比普通鲩鱼高12%,味道更为鲜美,肉质软滑、爽脆 ,久煮不烂,口感很特别很好吃
-
步骤1/20
点击查看大图
材料大合集,脆鲩,豆腐,芹菜蒜苗,酸菜,
-
步骤2/20
点击查看大图
酸菜切去尾部叶子不要了
-
步骤3/20
点击查看大图
然后如图切成长条,
-
步骤4/20
点击查看大图
脆鲩片出鱼骨
-
步骤5/20
点击查看大图
切开
-
步骤6/20
点击查看大图
鱼肉切成薄片,就像我们平时切猪肉牛肉那样薄就可以,
-
步骤7/20
点击查看大图
依次放上干葱,姜丝,蒜头,盐,糖,胡椒粉,生抽,料酒,花生油…
-
步骤8/20
点击查看大图
抓拌均匀淹制一会,
-
步骤9/20
点击查看大图
热锅放油,把酸菜炒一下,
-
步骤10/20
点击查看大图
放小半勺糖中和一下酸味,
-
步骤11/20
点击查看大图
炒好后放进小砂锅中
-
步骤12/20
点击查看大图
切上豆腐块放进去
-
步骤13/20
点击查看大图
再起锅烧油,鱼把脆鲩爆炒几下,
-
步骤14/20
点击查看大图
挤点蚝油增香增色…
-
步骤15/20
点击查看大图
放入蒜菜蒜苗炒匀
-
步骤16/20
点击查看大图
铲入小沙锅里,
-
步骤17/20
点击查看大图
淹鱼的汁加上点水倒进去,
-
步骤18/20
点击查看大图
盖上盖闷煮五分钟…
-
步骤19/20
点击查看大图
出锅,酸脆爽口,超级开胃,
-
最后一步
点击查看大图
能吃三碗米饭的酸菜脆鲩煲,宝宝们你们喜欢吗??
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-17
脆鲩酸菜煲的其他做法
脆鲩酸菜煲的相关分类
脆鲩酸菜煲的相关推荐
-
砂锅蚕豆煲
7642人看过 -
#做出牛肉的分寸感#双菇蒸牛肉
144497人看过 -
好吃的番茄汤年糕来啦
105611人看过 -
牛肉蒸千张
26228人看过 -
苦瓜炒蛋
357367人看过 -
蒸牛肉卷金针菇
144982人看过 -
减肥期间必吃的减肥餐!茄汁玉米鸡胸肉
8198055人看过 -
#全电厨王料理挑战赛热力开战!#蜂蜜苦瓜汁【超清甜】
124077人看过 -
低脂鸡丝拌魔芋丝(我的减肥餐)
1744159人看过 -
沙葱炒鸡蛋
18297人看过 -
减肥凉拌鸡胸肉
83005人看过 -
清蒸草鱼
204271人看过