香辣羊蝎子

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选用优质羊蝎子，配以多种天然香料，焖制而成，肉质细嫩，锅底辣而鲜香。

食材清单加入采购清单

10-30分钟

桂皮 1块

、

羊蝎子 1000克

、

草果 1个

、

干辣椒 15个

、

大葱 1根

、

洋葱 200克

、

姜 40克

、

红枣 3粒

、

纯净水 2300毫升

、

色拉油 2汤匙

、

生抽 1汤匙

、

老抽 1汤匙

、

豆瓣酱 2汤匙

、

八角 2个

、

花椒 1汤匙

、

茴香籽 1茶匙

、

香叶 4片

、

冰糖 20克

、

精盐 2茶匙

、

陈皮 1块

、

丁香 2粒

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
购买如图所示食材。
步骤2/14 点击查看大图
将羊蝎子1000克泡2~3次纯净水后，控干水分备用。
步骤3/14 点击查看大图
大葱100克（1根）洗净，斜切段，姜40克切厚片，备用。
步骤4/14 点击查看大图
洋葱200克切丝备用。
步骤5/14 点击查看大图
将锅子洗净擦干放在炉面上，加入纯净水1300毫升和羊蝎子，盖上玻璃盖。
步骤6/14 点击查看大图
打开锅盖，继续煮熟。
步骤7/14 点击查看大图
打开锅盖，取出羊蝎子，冲洗干净沥干水分备用。
步骤8/14 点击查看大图
将锅子洗净擦干放回炉面上，加入色拉油2汤匙。
步骤9/14 点击查看大图
加入洋葱丝，持续翻炒。
步骤10/14 点击查看大图
加入豆瓣酱2汤匙，持续翻炒。
步骤11/14 点击查看大图
加入大葱段、姜片、持续翻炒。
步骤12/14 点击查看大图
加入干辣椒5克（15个）、八角1克 (2个)、香叶1克（4片）、花椒1汤匙、茴香籽1茶匙、桂皮2克（1块）、丁香2粒、草果1个、冰糖20克、处理好的羊蝎子、生抽1汤匙、老抽1汤匙，翻拌均匀。
步骤13/14 点击查看大图
加入纯净水1000毫升、红枣15克（3粒）、陈皮2克（1块），用锅铲将所有食材铺平，盖上锅盖焖压。
最后一步点击查看大图
烹饪结束，加入精盐2茶匙调味。（可依据各人口味适量加精盐量。）版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。