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边吃边看金龙鱼烘焙大赛决赛~月饼图案饼干来啦~的做法

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边吃边看金龙鱼烘焙大赛决赛~月饼图案饼干来啦~

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小可爱们！#金龙鱼精英100%烘焙大师赛#终于迎来期待已久的决赛阶段了！在金龙鱼冠军导师团见证下，通过海选、复赛，最终脱颖而出的36位烘焙达人将在9月19-20日从全国各地齐聚上海金龙鱼烘焙学院——中国烘焙潮流引领地，迎接决赛巅峰之战！月饼吃腻了，有月饼馅的面包也不想吃了，那做点什么好呢？其实可以做点小饼干，不需要饼干模具，月饼模具一样可以用。做出来的饼干还有月饼的图案，是不是很有趣味呢？过中秋节并不只能吃月饼，饼干也可以有中秋风格，不用饼干模，只要月饼模！儿子都吃过饭了，结果有一阵子我没看到，一盘饼干都下了肚。究竟18万梦想基金，海量流量曝光和世界级烘焙导师专业培训机会花落谁家呢！欲知详情，务必紧紧follow住微博账号@坨坨mama 带来的决赛全程直播，一起关注这场在上海金龙鱼总部举行的烘焙巅峰之战吧！

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30-60分钟

金龙鱼糕点用小麦粉 65g

、

黄油 38g

、

糖粉 35g

、

蛋液 15g

、

泡打粉 2g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所用材料。
步骤2/13 点击查看大图
黄油软化后，加入糖粉，用刮刀拌匀后，再用打蛋器打发至体积变大。
步骤3/13 点击查看大图
然后分次倒入蛋液打发均匀。
步骤4/13 点击查看大图
泡打粉和金龙鱼糕点用小麦粉提前混合均匀，筛入碗中拌匀。
步骤5/13 点击查看大图
拌成团后，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏一小时。取出后，隔着保鲜膜擀薄擀大。
步骤6/13 点击查看大图
用月饼模，在面皮上压出形状，摆到烤盘中。
步骤7/13 点击查看大图
把月饼模花片在面粉中蘸一下，抖掉余粉。
步骤8/13 点击查看大图
把花片放到面胚上，按下几秒，让面胚表面上印上图案。
步骤9/13 点击查看大图
放入烤箱中，上火175度，下火150度，烘烤8分钟。
步骤10/13 点击查看大图
烤好后等不烫手时拿下来。
步骤11/13 点击查看大图
成品。
步骤12/13 点击查看大图
酥脆香甜，非常好吃。
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记得过来看决赛直播哦！

小贴士

1.先把糖粉拌匀，在打发时就不会四处飞散了。 2.如果面团在操作中又变软了，可以放冰箱冷冻几分钟，变硬后再操作。 3.花片要轻轻用力按下，按轻了图案上不去。一定要蘸粉，不然面胚会粘在花片上。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-17

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