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香烤黑胡椒蒜香猪肋排～空气炸锅版

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪肋排 350g

、

海盐 3g

、

料酒 3勺

、

蜂蜜 2勺～约15g

、

蒜蓉辣酱 3大勺

、

蚝油 2勺

、

海鲜酱油 2勺

、

黑胡椒碎 20g

、

葱香蒜粉 10g

、

葱姜蒜末 30g

、

鸡精半勺

、

香葱末撒表面

、

黑芝麻撒表面

、

香菜末撒表面

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
洗干净的猪肋排擦干水分
步骤2/12 点击查看大图
加入海盐
步骤3/12 点击查看大图
加入葱姜，蒜粉喜欢重口味，所以多加了一些。
步骤4/12 点击查看大图
加入黑胡椒碎这种现磨的口感更好。我加了很多看起来黑乎乎的但是口感真的很棒滴
步骤5/12 点击查看大图
加入三大勺蒜蓉辣椒酱。
步骤6/12 点击查看大图
加入李锦记，蚝油，蜂蜜和盐。还有海天海鲜酱油。
步骤7/12 点击查看大图
加入葱段姜片蒜末。
步骤8/12 点击查看大图
带手套按摩揉搓几分钟，抓匀，使肋排沾满酱汁。盖保鲜膜入冰箱冷藏6个小时左右，取出后，先预热烤箱，再将腌制好的肋排均匀摆入烤盘中，剩下的酱汁一起倒进去，不喜欢葱姜的可以挑出来
步骤9/12 点击查看大图
预热烤箱或空气炸锅170度，正面烤了15分钟后取出翻面再烤15分钟温度参照各自烤箱的温度，最后三分钟或者出锅后，撒芝麻香葱碎，香菜随意
步骤10/12 点击查看大图
蒜香浓郁……
步骤11/12 点击查看大图
一口下去，鲜嫩多汁，腌制的时间长一点，很入味呢，隔夜冷藏的话更好
最后一步点击查看大图
孩子最喜欢这口❤️

小贴士

切记盐不要放太多，避免太咸。烤箱或空气炸锅都可以，但是温度按照各自平时的特点，170度仅供参考，如果觉得不够焦，可以适量增加一些温度避免不要考糊。香葱末和黑芝麻最后3分钟加进去或者出锅在加！蒜蓉酱很提味，蜂蜜不可以省略，因为没有放糖

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-18

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