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蛋黄月饼

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老刘的厨房

此配方可制作16个50克的月饼。
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1小时以上   |   切墩(初级)
面团：
、
转化糖浆 90克
、
花生油 30克
、
枧水 3克
、
奶粉 6克
、
中筋面粉 125克
、
馅料
、
油豆沙 400克
、
咸蛋黄 16个
、
高度白酒 适量
、
表面装饰
、
蛋液 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 面团醒面要到位，增加延展性。 2. 蛋黄喷白酒去腥。 3. 包的时候戴上手套不粘手，便于操作。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-20

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