低油低糖全麦大列巴
转眼间就入秋啦 好像身体急需一些饱腹感强的食物 这个大列巴简直太合适了 营养又简单 手揉也只需15min 是这个开学季的不二之选啦~ - 营养成分/片(此配方可做一个面包 大约14片) 20g碳水 3.5g蛋白质 2g脂肪 共114大卡 (不加中间卷的坚果哈)
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步骤1/7
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所有材料(除黄油)混合
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步骤2/7
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先用筷子搅成絮状(如图)再用手揉成团
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步骤3/7
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黄油提前拿出来 室温软化 面团成团之后加入 再揉至光滑注意⚠️不用揉出膜 也揉不出膜
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步骤4/7
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第一次发酵:一个小时左右 面团发至1.5-2倍大 用手指戳一下 不会回弹即可之后擀成长方形大片 铺上自己喜欢的坚果和果仁
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步骤5/7
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卷起 开始第二次发酵:40min左右 面团发至1.5倍大
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步骤6/7
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表面刷蛋液 再轻轻割几刀
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最后一步
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烤箱预热165度 烤40min 最后15min可以盖上一层锡纸 以免上色过深
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-20
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