大盘鸡拉条子
好久没发菜谱了，雨天的周末就想嗦一口劲道拉条子！
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步骤1/9
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面粉、盐、水和成絮状，我喜欢吃硬一点的面食，所以和面不要太软哦
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步骤2/9
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揉成团，醒面20分钟，中间揉光一次，再醒10分钟
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步骤3/9
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切成差不多大小的小剂子，压成饼每层抹油，再醒10分钟，拉出来的面会很延展性
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步骤4/9
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醒好的面，切成条
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步骤5/9
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条稍微搓圆，在盆里团好
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步骤6/9
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水烧开，面条轻轻一拉，绝对不会断，下锅
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步骤7/9
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趁醒面的过程中切好大盘鸡配菜，我准备了土豆块、丸子、泡了香菇、青椒切段、葱蒜等，小鸡腿冷水加料酒烧开捞起，拌了酱油、蚝油、盐、鸡精腌10分钟
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步骤8/9
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油锅依次炒鸡腿、下配菜，加水小火慢炖，15分钟左右再加青椒葱段，再小火5分钟
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最后一步
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拉条子捞起盛碗，根据喜好拌上调料味，浇上软糯土豆大盘鸡，香喷喷好吃到停不下来！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-20
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