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凉拌牛肉的做法

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凉拌牛肉

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛键包一块

、

香油少许

、

蒜泥适量

、

小葱适量

、

辣椒酱按个人口味

、

花生米适量

、

八角香叶花椒适量

、

香菜

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材
步骤2/10 点击查看大图
牛腱冷水下锅加料酒，煮沸焯水去血水后再冷水清洗牛腱
步骤3/10 点击查看大图
加酱油，料酒，，盐，小葱，八角等香料，煮沸后转中火，煮40分左右
步骤4/10 点击查看大图
煮好后，碗中浸泡30分钟至60分钟，看时间安排
步骤5/10 点击查看大图
油炸花生米
步骤6/10 点击查看大图
准备蒜泥葱白铺底
步骤7/10 点击查看大图
淋上刚炸好的花生以及少许热油，静置冷却使花生变脆
步骤8/10 点击查看大图
再加上适量香菜，本人是重度香菜爱好者，所以加的多
步骤9/10 点击查看大图
按个人喜好加酱油、醋、香油、辣椒酱调制酱汁，淋在香菜上
最后一步点击查看大图
手撕牛肉铺在最上层～完工～多余的牛腱肉可手撕，再放入烤箱，做成牛肉干～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-20

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