蒜香烤排骨(烤箱菜)
想吃蒜香排骨,但是没有宽油,也没有省油的小锅,那么就做一个烤箱版的蒜香排骨吧,还能暗示自己能减肥,真是一举两得呀 ヾ(❀╹◡╹)ノ~ 没有烤箱的小伙伴,可以直接油炸,大概炸个4-6分钟就熟了,注意翻面,别糊了。
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步骤1/5
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排骨先冲几遍去掉表面的血水,再加一把碱面揉个3分钟,然后加水冲洗干净。加生抽,蚝油,胡椒粉,花椒粉,老抽,白糖,剁椒,少许植物油,葱姜蒜末腌制4小时以上。
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步骤2/5
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烤盘铺锡纸,刷一层油,腌制好的排骨均匀的摆上,然后用勺子把盆里剩下的葱姜蒜末均匀的铺在排骨上。不需要裹锡纸,烤箱上下火180度烘烤25-30分钟。
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步骤3/5
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然后你会看到烤盘里有很多水,不要怕,倒掉它然后排骨表面刷点油,上火220度,下火160度,放烤箱上层继续大约8分钟,我的烤箱下火温度高,调到160度是怕糊底。大家可以根据自己的烤箱调节。
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步骤4/5
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给排骨翻个面,撒上烧烤蘸料继续烤,同样上火230度,下火160度,烤8分钟。
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最后一步
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到时间就可以吃啦。
1.小孩子,老人就不要吃这个菜啦,这个毕竟是烤的,没有炖的好嚼。红烧排骨糖醋排骨也很香。
2.加碱面洗排骨这个是和王刚老师学的,王刚老师做菜真的贼厉害。
3.不爱吃辣的别放剁椒了,烧烤蘸料可以用花生碎混合辣椒粉,少许椒盐代替。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-22
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