肉夹馍(牛肉夹馍)
吃货的背后一定是解锁各种美食,今天又来喽,真的太好吃了,迫不及待的分享给大家,虽然没有去过西安吃正宗的肉夹馍,只能模仿平常吃过的馍了,馍是采用半发面的,所以外脆里软的,酱牛肉可参照之前发过的食谱
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步骤1/15
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把面粉中间挖个坑放入酵母,周围放糖,盐,加入温水,大概30度左右,不要太烫,搅拌成絮状,加入食用油,揉成光滑面团
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步骤2/15
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醒面大概半小时,不要时间太长,此馍是半发面的
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步骤3/15
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醒好后在揉面排气,分成六个大小一样的面团,揉成两头细中间粗的样子
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步骤4/15
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压扁后擀成长条状
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步骤5/15
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从下而上卷起
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步骤6/15
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用手掌压扁,收口放在下面
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步骤7/15
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这是收口处的样子
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步骤8/15
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擀成面饼,不要太薄
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步骤9/15
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煎锅不刷油小火烙成两面有纹路上色就可以了,大概一分钟
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步骤10/15
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全部烙好后,烤箱180度预热后烤10分钟
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步骤11/15
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酱牛肉切块,自己吃切的比较块大,吃起来才有满足感,加入青椒或者尖椒都行,来两勺肉汤
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步骤12/15
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饼从中间划开不要切断,夹肉肉喽
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步骤13/15
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真的太好吃了,这次做的酱牛肉真的夸夸自己了,颜色不要太好看哦,
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步骤14/15
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自己做真是夹好多肉,哈哈
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最后一步
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配了一碗西蓝花鸡蛋汤,老公一次三个肉夹馍通通吃光
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-22
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