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香辣锥螺的做法

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香辣锥螺

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今天去市场看见有卖锥螺的，立马就买了锥螺来解馋，炒了两斤竟然不够吃的，嘻嘻，按照我的步骤来烹饪，保你吃一次就再也忘不掉它的味道咯…… 参与活动: #合理膳食营养健康进家庭#

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10-30分钟 | 切墩(初级)

锥螺 1000克

、

香菜 2根

、

葱半根

、

姜 2片

、

花椒 20粒

、

盐 2勺

、

花生油 30克

、

辣味黄豆酱 2勺

、

料酒 1勺

、

香脆椒 80克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
首先备齐所有的食材，把锥螺的尾部剪掉，这样在烹饪的过程中，可以很快入味，也方便食用，香菜去根洗净。
步骤2/16 点击查看大图
锅中倒入适量的清水，放入洗净的锥螺。
步骤3/16 点击查看大图
锅中加入1勺盐调味。
步骤4/16 点击查看大图
再倒入料酒去腥调味，盖上锅盖大火煮开后转小火煮5分钟关火再焖5分钟。
步骤5/16 点击查看大图
这个时候把香菜切段，葱姜切丝。
步骤6/16 点击查看大图
焖好的锥螺盛出沥干水分。
步骤7/16 点击查看大图
锅中倒入花生油烧热后，先小火炒香花椒后，再大火爆香葱姜丝，这个时候倒入辣味黄豆酱，大火快速翻炒出红油。
步骤8/16 点击查看大图
加入锥螺继续大火快速翻炒片刻。
步骤9/16 点击查看大图
看见锥螺炒出汤汁的时候。
步骤10/16 点击查看大图
加入剩下的1勺盐调味。
步骤11/16 点击查看大图
继续翻炒1分钟左右。
步骤12/16 点击查看大图
这个时候加入香脆椒。
步骤13/16 点击查看大图
大火翻炒均匀后，加入香菜段翻炒均匀即可关火。
步骤14/16 点击查看大图
香辣可口的锥螺出锅咯。
步骤15/16 点击查看大图
好吃到舔盘，下饭又下酒，配着小啤酒简直太爽了，炒了2斤没够吃的，下次要多买一些。
最后一步点击查看大图
我要开动了。

小贴士

锥螺在煮的过程中一定要大火煮开改小火煮，不能全程用大火煮呀，会让锥螺肉缩小又不好吸出来的呀，切记切记哟……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-22

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