芹菜虾仁炒鸡胸肉
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芹菜绿绿的一一因为我只是把芹菜焯了一下水
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烹饪步骤
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步骤1/3
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鸡胸肉洗好，用少许料酒腌一会。虾仁洗好，也用料酒腌。分开腌。我腌了10分钟左右。
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步骤2/3
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找个小碗，放1-2勺淀粉、生抽和1勺蚝油和少量水调成汁。锅放油，把虾仁炒熟，捞出。再放油炒鸡胸肉，往鸡胸肉里倒入调好的酱油汁，炒好盛出，汤汁不要太多，能留下一点就行了。
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最后一步
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另起锅，烧点水（不用太多），把切好段的芹菜焯2、3分钟后捞出。然后把芹菜和炒好的鸡肉和虾仁倒一起就好了。
小贴士
本菜我只是在鸡胸肉里倒入了酱油芶芡的汁。虾仁只是清炒了一下。摆盘顺序：先铺上焯好的芹菜。上面盖一层鸡胸肉，汤汁淋到鸡肉上，这样汤汁也会淋到芹菜上，芹菜就有味道了。最后在周围摆虾仁或者虾仁摆在最上面。这样看起来芹菜绿油油的，也保留了芹菜的健康吃法。我没放盐，因为已有生抽了。这样少油少盐的这菜就做好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-22
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