家常菜:南瓜芋头排骨汤
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这道菜用到的都是当季的蔬菜, 刚采摘的南瓜,毛芋头 做好的成品,汤浓厚,里面的芋头软绵,南瓜翠软,骨头蘸着蒜泥,绵而不油腻。 只拍了视频,没有拍图片。就用文字描述一下吧。 备注:我们家从来不吃鸡精,大家可以根据自己的喜好出锅前加调味品。
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烹饪步骤
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步骤1/3
买回来的排骨,冷水浸泡20分钟,冲洗后无血水,冷水炒排骨(水开5分钟捞出)
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步骤2/3
芋头削皮,南瓜削皮备用,新鲜的香菇洗净泡水(煮排骨的时候把水和香菇一起倒入锅中),姜切片,小葱(出锅时撒上)
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最后一步
把姜片泡好的香菇铺在砂锅最下面,排骨铺在上面,倒入香菇水,冷水(可以是温水),大火烧开(15分钟),转小火45分钟,加入盐调味,加入芋头煮10分钟,加入南瓜块15分钟,关火,出国前撒上葱沫即成。
小贴士
排骨,可以蘸蒜泥,如果喝汤的话建议用棒骨。
芋头一定要削干净
南瓜(略带皮,吃起来口感更好)
很适合老人,孩子,女士以及减肥人士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-25
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