红糖锅盔
此配方:也适合手揉,我用的是Beko倍科厨师机K6。 红糖锅盔:做法简单易学,咬一口饼,红糖瞬间爆浆,面皮酥软有嚼劲,红糖馅润滑可口、甜而不腻,满嘴留香。 中筋面粉200g 红糖40g 酵母2g 温水100g 植物油5g 黑芝麻适量 熟面粉10 g 参与活动: #免费申领|做面包0失败神器赶快抢!#
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步骤1/16
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温水+酵母混匀
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步骤2/16
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酵母水+植物油+面粉。
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步骤3/16
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开厨师机揉3分钟。
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步骤4/16
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至面团光滑不黏手,盖保鲜膜发酵。
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步骤5/16
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40g红糖和10g熟面粉混合。
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步骤6/16
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面团发酵变大。
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步骤7/16
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揉搓排气搓成长条。
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步骤8/16
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均分8份,盖保鲜膜静置10分钟。
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步骤9/16
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取一份搓圆,擀成中间厚边缘薄。
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步骤10/16
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舀入适量红糖馅料。
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步骤11/16
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包包子一样,边捏褶子边收口。
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步骤12/16
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收口朝下放,稍擀平整。
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步骤13/16
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点缀黑芝麻。
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步骤14/16
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热锅少油,把面饼码入
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步骤15/16
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盖上盖子开始小火慢煎。
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最后一步
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煎至两面金黄,即可盛出。
1、饼包好以后,要压扁,煎的时候还会鼓起来的;熟面粉:放微波炉加热2分钟;
2、煎时,火不能大,不然会发不起来,要记得盖盖子,可保证有湿度;
3、一次吃不完的,可以冰箱冷冻保存,2周内吃完。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-25
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