全麦油酥火烧
周末在家做个油酥火烧吃，今天用全面粉来做。配上牛肉汤，美的很。 参与活动: #免费申领｜100份新良黑全麦自发粉#
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步骤1/14
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自发粉用温水和成偏软一点的面团，盖好发酵。
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步骤2/14
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发面的空当准备油酥。油烧开，晾两分钟，面粉里加点盐，把油倒进去搅匀。我这个面放了点黑麦粉所以颜色是咖啡色的，正常白面做出来是黄色的。
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步骤3/14
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面发好排气，擀成稍厚点的圆饼，放上油酥
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步骤4/14
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抹匀
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步骤5/14
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卷起来，分成合适的大小，我的这些面可以做十个，先做了5个
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步骤6/14
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把两边捏在一起，这样油酥不容易流出来
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步骤7/14
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按扁，折叠起来
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步骤8/14
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就是这样
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步骤9/14
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擀成牛舌状
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步骤10/14
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再折叠
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步骤11/14
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折叠成这样再擀薄再折叠
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步骤12/14
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折叠三次后擀薄成牛舌状，醒发20分钟左右
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步骤13/14
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锅中烧油，两面烙成金黄色就好了。
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最后一步
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烙好了，外酥里软，特别香，最适合配上各种汤吃。
烙的时候两面都要刷上油，这样才不会干。饼上刷上温水撒点芝麻烙更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-26
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