曲奇饼干(附加无淡奶油无高粉配方)
视频做法来源抖音,使用这个配方制作后家人都说奶味十足,是很好吃的曲奇饼干。 附加配方在最下面哦~!
-
步骤1/11
点击查看大图
240g黄油切块软化(软化到轻易按下,但有一点阻力即可)
-
步骤2/11
点击查看大图
稍微打发一下黄油
-
步骤3/11
点击查看大图
倒入140g糖粉,6g盐(按压一下,避免打发时粉末乱飞)开一档打发一下,之后再高速打发,打发时要不停转圈
-
步骤4/11
点击查看大图
打发到发白的状态即可
-
步骤5/11
点击查看大图
200g淡奶油隔水加热到温温不烫手
-
步骤6/11
点击查看大图
少量多次加入淡奶油,进行打发。(不宜一次性加太多,会水油分离,我是一次加三瓢羹左右)
-
步骤7/11
点击查看大图
打发后会发白、膨胀。之后加入378g低粉和62g高粉(视频中有加8g的抹茶粉,可根据个人喜好选择添加可可或者抹茶等粉末)
-
步骤8/11
点击查看大图
搅拌至无粉末(不要搅拌过用力或太久,会起筋)
-
步骤9/11
点击查看大图
装入裱花袋,挤好形状(视频中使用8号裱花嘴)
-
步骤10/11
点击查看大图
烤箱预热135°,烤40分钟
-
最后一步
点击查看大图
烤好后放凉,就完成啦!
无淡奶油(或无高粉)配方:
黄油240
糖粉140
盐6
低粉378
高粉62(改为低粉72g)
奶油200(牛奶改为200g-180g)
抹茶 8(可可8)(草莓酱8)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-27
曲奇饼干的其他做法
曲奇饼干的相关分类
曲奇饼干的相关推荐
-
不回缩的海绵纸杯蛋糕
3380372人看过 -
黄油年糕~易做又好吃
113197人看过 -
可可酥皮泡芙
306006人看过 -
淡奶油葡萄干司康
552538人看过 -
消耗淡奶油 淡奶油饼干手指饼干打坏的淡奶油别扔
198551人看过 -
自制奶香冰淇淋(消耗淡奶油)
409610人看过 -
❤️超人气网红甜品❤️巴斯克芝士蛋糕
10371335人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5934704人看过 -
没有裱花台一样做蛋糕~草莓蛋糕
7981571人看过 -
淡奶油司康
2178824人看过 -
淡奶油曲奇饼干
827758人看过 -
(淡奶油)蔓越莓饼干/抹茶饼干
37491人看过