炒藕片(酸辣下饭下酒)
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步骤1/7
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选用嫩一点的藕,最好是藕头比较嫩。切薄片放水里浸泡10分钟冲洗干净沥干水分
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步骤2/7
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小米椒切碎 蒜头切碎
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步骤3/7
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起锅烧油放入小米椒和蒜末爆香
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步骤4/7
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加入藕片爆炒,如果觉得有点太干,可以加少量的清水进去翻炒2分钟
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步骤5/7
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加入一点生抽,盐,白糖,鸡精翻炒入味
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步骤6/7
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快出锅时加入白醋(没有白醋就用陈醋代替,味道一样的,只是白醋炒粗来要好看些)快速翻炒搅拌充分挥发醋的酸味占满全部的藕片,即可出锅
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最后一步
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出锅,撒入葱花。非常下饭下酒菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-27
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