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麻辣水煮猪肉片的做法

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麻辣水煮猪肉片

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其实我不太爱吃猪肉，但是想起有次看某个美食综艺节目，套用了什么煮水煮鱼片的方法来做。第一次，调味重了有些咸，但是肉很鲜嫩，爱了爱了。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

瘦肉适量

、

豆芽，白菜（或自己喜欢的）适量

、

蒜米，姜适量

、

干辣椒适量

、

料酒，蚝油适量

、

生粉适量

、

辣豆瓣酱适量

、

八角一瓣

、

花椒适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
原图忘记拍了，大概也是准备这些，记得加八角、花椒。热锅倒入花生油，把这些材料跟辣拌酱倒入锅内，炒香后倒入热开水，煮开后把豆芽、白菜煮好装在碗里。
步骤2/6 点击查看大图
猪肉洗净切片，提前腌制好。需要放入适量的生粉、鸡粉、蚝油、生抽、糖、盐、花椒酒；腌制20分钟。
步骤3/6 点击查看大图
煮好一锅水，把腌制好煮肉片倒进锅中刷熟，开水滚后，肉片变色立即关火。
步骤4/6 点击查看大图
把煮好的肉片夹到图1讲到摆好的菜中。
步骤5/6 点击查看大图
把煮好的麻辣汤汁倒入碗中，莫过蔬菜就好。把蒜米、干辣椒、辣椒粉放倒猪肉片上；起锅热油，把热油往上淋。完成✅
最后一步点击查看大图
我用开水把河粉滚烫一遍放到碗中。使用锅中剩下的麻辣汤汁倒入碗中。一碗麻辣面就完成了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-28

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