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红烧牛筋炖萝卜的做法

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红烧牛筋炖萝卜

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红烧牛筋炖萝卜很适合秋冬季食用，牛蹄筋营养价值高，搭配萝卜一起食用，滋阴养颜，而且还可以顺气。能够很好的延缓女性的衰老，有助于青少年生长发育和强身健体，还能减缓中老年妇女骨质疏松的速度。牛蹄筋中含有丰富的蛋白质和胶质，便于被身体吸收利用，炖得软软糯糯的，味道好，营养高，同志们，赶紧炖起来补起来吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛筋两斤

、

白萝卜一个

、

姜片几片

、

蒜头两瓣

、

干辣椒几个

、

炖牛筋的香料包一包

、

生抽一勺

、

蚝油一勺

、

老抽一小勺

、

冰糖几颗

、

盐适量

、

水适量

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛蹄筋切开清洗干净，用清水浸泡去掉血水。
步骤2/12 点击查看大图
牛蹄筋冷水下锅焯水。
步骤3/12 点击查看大图
焯好水的牛蹄筋，捞出来重新干净，备用。
步骤4/12 点击查看大图
锅里热油，放入冰糖炒出糖色，放入姜片蒜头爆香，倒入牛蹄筋炒香，倒入生抽老抽蚝油翻炒均匀。
步骤5/12 点击查看大图
加入适量温水，直至没过牛蹄筋，放入香料包和干辣椒，大火煮开。
步骤6/12 点击查看大图
转小火，慢炖三个小时。
步骤7/12 点击查看大图
时不时翻一下，以免粘锅。
步骤8/12 点击查看大图
白萝卜去皮切块！
步骤9/12 点击查看大图
倒入炖了三个小时的牛蹄筋里面，大火烧开转中小火继续炖半个小时。
步骤10/12 点击查看大图
炖得差不多时放入适量盐调味，大火收一下汁。
步骤11/12 点击查看大图
晶莹剔透的牛蹄筋，Q弹软糯，香喷喷的！
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吃了一块还来一块，压根停不下来有木有！

小贴士

1.炖牛蹄筋时要一次性加足水，避免中途再加。 2.牛蹄筋要冷水下锅焯水，慢慢的把血水逼出来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-29

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