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鲜嫩多汁的白菜猪肉馅儿饺子的做法

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鲜嫩多汁的白菜猪肉馅儿饺子

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东北天气越来越冷了现在又到了吃大白菜的季节了记得小时候一到这个季节妈妈和爸爸就会买很多很多白菜还得早上晾干晚上收起来累死了现在省事儿了什么时候都有卖的今天就来一个少油少盐版的白菜猪肉馅儿饺子吃吧热热乎乎的健康晚餐！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪肉馅（梅肉） 500g

、

白菜半颗

、

姜末少许

、

小葱 4根

、

料酒 2勺

、

甜面酱 2勺

、

生抽 2勺

、

橄榄油适量

、

香油 2勺

、

胡椒粉 1勺

、

饺子皮 3斤

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
白菜清洗干净
步骤2/26 点击查看大图
切丁
步骤3/26 点击查看大图
水开下白菜煮变色捞出
步骤4/26 点击查看大图
凉水投凉
步骤5/26 点击查看大图
梅肉切块放绞肉机里
步骤6/26 点击查看大图
绞碎
步骤7/26 点击查看大图
分3次放入凉水转圈搅拌
步骤8/26 点击查看大图
直到发出花花的声音猪肉馅蓬松就好了这个是和老爸学的吃的时候汤汁的肉不柴
步骤9/26 点击查看大图
放入适量橄榄油转圈搅拌均匀
步骤10/26 点击查看大图
甜面酱2勺料酒2勺生抽2勺胡椒粉1勺香油2勺搅拌均匀
步骤11/26 点击查看大图
最后放少量盐葱姜沫小葱多一点好吃搅拌均匀
步骤12/26 点击查看大图
把白菜放入屉布上
步骤13/26 点击查看大图
挤干水份
步骤14/26 点击查看大图
放入肉馅里
步骤15/26 点击查看大图
搅拌均匀
步骤16/26 点击查看大图
开包饺子皮买的现成的省事儿
步骤17/26 点击查看大图
我和老公包的和自己体型一样一样婶儿的哈哈
步骤18/26 点击查看大图
先把平时早餐吃的包出来冻上老公和儿子就早餐吃了
步骤19/26 点击查看大图
接着把剩余的包好今天简直太牛了正正好好
步骤20/26 点击查看大图
来一个煮的水开放点盐然后下饺子(据老人说这样不沾底) 用勺子轻轻推动盖盖
步骤21/26 点击查看大图
等再次开锅放一碗凉水接着盖盖煮一共3次最后一次开盖煮至饺子飘起变成胖胖呼呼的就好了
步骤22/26 点击查看大图
再来一个蒸饺水开放饺子摆好后盖盖等冒气 15分钟左右就可以了
步骤23/26 点击查看大图
看看成果吧晶莹剔透香味扑鼻
步骤24/26 点击查看大图
煮饺子口感软嫩水灵各有各的好
步骤25/26 点击查看大图
愉快的晚餐时光！
最后一步点击查看大图
饺子就酒越喝越有必须喝点小酒完美

小贴士

猪肉馅儿一定分3次放水搅拌这样猪肉馅儿特别嫩还一咬一股汤汁特别好吃像灌汤包似的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-29

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