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白菜千层锅

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先把白菜竖起来铺满锅里，中间夹五花肉，一层叠一层，再放上番茄和金针菇，浇上高汤和酱料，上锅焖熟就可以啦。白菜炖得软烂，吸收了肉的鲜味，一口咬下去，迸溅出来的汁水都超级香浓，喝一口热汤，立刻让人从里到外都暖透了。

食材清单加入采购清单

番茄 200克

、

金针菇 30克

、

去皮五花肉 200克

、

大白菜 1颗（约130克）

、

生抽 10克

、

自制鸡汤块 1块（约25克）

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
番茄顶部划十字，倒入开水，浸泡20分钟去皮。
步骤2/10 点击查看大图
去皮的番茄切小块，大白菜切去根部，摘下叶子。
步骤3/10 点击查看大图
洗净的大白菜一片一片叠起来，再切成段。
步骤4/10 点击查看大图
洗净的五花肉切成薄片。
步骤5/10 点击查看大图
切好的五花肉倒入葱姜水中，浸泡去腥20分钟。
步骤6/10 点击查看大图
切好的大白菜段依次码入砂锅中，中间空出来，放入番茄粒，最后放入金针菇。
步骤7/10 点击查看大图
去腥后的五花肉片插空放入白菜段中。
步骤8/10 点击查看大图
倒入自制鸡汤块、生抽和清水250克，盖上锅盖。
步骤9/10 点击查看大图
大火焖煮20分钟。
最后一步点击查看大图
白菜特别鲜甜，一口咬下去，汁水充沛口感爽滑，夹着五花肉，不放一滴油，味道就非常浓郁了~

小贴士

●要选用平底的砂锅或铸铁锅，密封性好，能锁住原汁，焖出来的白菜味道更好。 ●焖煮后的大白菜会失水塌陷，所以妈妈们在码放时要放的紧凑些。 ●妈妈们可以先把五花肉冻实再切，这样更方便。 ●不喜欢五花肉的，可以换成培根或者肥牛，觉得口味淡的，可以搭配其他蘸料吃。

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发布于 2020-10-07

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