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奶油蜜豆核桃餐包的做法

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奶油蜜豆核桃餐包

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馅料是蜜豆和核桃，比例还可以按自己的口味调节，核桃又可以中和蜜豆的过甜，挺搭的…爱吃甜就多蜜豆少核桃，不喜甜就少蜜豆多核桃！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 220克

、

细砂糖 40克

、

耐高糖酵母粉 3克

、

牛奶 70克

、

淡奶油 49克

、

鸡蛋液 33克

、

黄油 18克

、

盐 3克

、

核桃仁适量

、

蜜红豆适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面团材料除黄油和盐之外，放入厨师机，打面到扩展阶段，再加入黄油和盐，继续打面到接近完全阶段即可。封好保鲜膜放温暖湿润处发酵到二倍大，取出，按压排气。
步骤2/9 点击查看大图
分成6等份，分别轻拍排气，滚圆，盖湿布松弛静置10～15分钟
步骤3/9 点击查看大图
松弛好的面团，擀圆
步骤4/9 点击查看大图
翻面，放入适量核桃和蜜红豆
步骤5/9 点击查看大图
包好，收口捏紧
步骤6/9 点击查看大图
收口向下，放置在烤盘里，盖湿布进行第二次发酵
步骤7/9 点击查看大图
待发酵到两倍大，表面拿毛刷刷一层鸡蛋液，撒些南瓜子或者芝麻都可以…
步骤8/9 点击查看大图
放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，烤18～20分钟…中途看到表面上色了，可以加盖锡纸防止上色过度
最后一步点击查看大图
烤好取出，香甜的奶油蜜豆核桃餐包就做好了，适合早餐～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-08

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