土豆奶酪饼
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步骤1/7
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土豆洗净去皮切薄片，放入蒸锅中蒸熟，大约10-15分钟左右
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步骤2/7
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蒸熟的土豆压碎，加入糯米粉和成团我压的不够碎
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步骤3/7
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分割成剂子，用手掌压成圆形，包入马苏里拉芝士，捏紧封口，轻压成饼状
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步骤4/7
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平底锅刷一层薄薄的食用油，放入土豆奶酪饼，盖锅盖，中小火煎，煎至一面微黄翻面
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步骤5/7
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两面均微黄后，把土豆奶酪饼放在锅边，靠锅边的热量加热下饼的四周
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步骤6/7
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出锅
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最后一步
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爆浆拉丝，爆浆拉丝，看到了没
1、菜谱中三种原料的重量是根据我的土豆及糯米粉吸水量给出的，大家和面的时候根据实际情况添加粉的量，如果面团太硬，可以适当添加一点热水
2、第五步煎一会就转一下土豆奶酪饼，让饼的四周都充分被加热到
3、马苏里拉芝士最好提前拿出解冻，不然包的时候比较硬，对于新手稍微有那么一点点难度
4、土豆可以换成南瓜、红薯、紫薯、芋头
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-09
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