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酱爆小章鱼的做法

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酱爆小章鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小章鱼 500克

、

料酒 1勺

、

线椒 1个

、

小米辣 2个

、

姜 3片

、

蒜 3瓣

、

豆瓣酱 1/2勺

、

甜面酱 1/2勺

、

辣椒酱 1/3勺

、

生抽 2勺

、

糖 2小勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
小章鱼把肚子翻出来，里面的内脏去掉，再剪掉眼珠，用盐搓去那些个粘粘的，最后用清水冲洗干净。
步骤2/12 点击查看大图
蒜切片，姜切丝，辣椒切圈。
步骤3/12 点击查看大图
水烧开，把洗干净的章鱼放入汆烫1分半钟，捞出后用凉水冲洗一下，沥干水分。
步骤4/12 点击查看大图
来调酱汁，豆瓣酱和甜面酱。
步骤5/12 点击查看大图
再有辣椒酱。
步骤6/12 点击查看大图
最后加入白糖，调匀。
步骤7/12 点击查看大图
油锅烧热，把姜蒜辣椒放入，爆香（留三分之一的辣椒，要起锅前再放入）。
步骤8/12 点击查看大图
随后，加入刚调好的酱料，炒匀。
步骤9/12 点击查看大图
小章鱼放入。
步骤10/12 点击查看大图
再加上点生抽，快速炒匀，出锅。
步骤11/12 点击查看大图
装盘。
最后一步点击查看大图
开吃喽！

小贴士

调味料根据自己口味加减哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-10

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