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不放泡打粉、小苏打和膨松剂，只用可乐就搞定的可乐油条的做法

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不放泡打粉、小苏打和膨松剂，只用可乐就搞定的可乐油条

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家里人想吃油条，外面买的不敢吃，家里小苏打也没有啦，于是就用可乐来试试，没想到效果还不错，口感一样很蓬松

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 500g

、

鸡蛋 1个

、

可乐 250ml

、

玉米油 15g

、

盐 5g

、

干酵母 5g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把全部粉类材料倒入盆中
步骤2/12 点击查看大图
再倒入所有湿性材料：蛋液、食用油、可乐
步骤3/12 点击查看大图
用筷子搅拌成棉絮状
步骤4/12 点击查看大图
再用手稍微揉一下，和成面团
步骤5/12 点击查看大图
盖保鲜膜，室温发至两倍大（昆明的温度大概用了3小时），室温如果太低，可以隔温水发酵
步骤6/12 点击查看大图
当面团变大，拉起来里边呈现蜂窝状就是发好了
步骤7/12 点击查看大图
准备揉面板，上边刷层食用油
步骤8/12 点击查看大图
把面团擀开
步骤9/12 点击查看大图
切段
步骤10/12 点击查看大图
两两重叠，中间用筷子压紧
步骤11/12 点击查看大图
油温烧至八成热就可以下锅炸啦
最后一步点击查看大图
味道真的超级蓬松

小贴士

虽然用可乐代替水调面，但几乎没有甜味，所以不用担心油条做出来是甜的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-13

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