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白切猪肚的做法

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白切猪肚

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪肚 1个

、

姜 1块

、

沙姜 1块

、

葱 4根

、

生抽 3勺

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪肚一个，放一些面粉和盐抓洗2分钟
步骤2/9 点击查看大图
冷水下锅，放葱姜白酒焯水
步骤3/9 点击查看大图
焯水六七分钟捞出，清洗干净粘液用刀把这个黄色的刮掉
步骤4/9 点击查看大图
猪肚放入炖锅，放一些葱姜一起煮，一勺盐微微有点底味，大火烧开小火煮四五十分钟，筷子可以插烂就可以
步骤5/9 点击查看大图
我的锅太小了，猪肚对半切开了，煮熟捞出来
步骤6/9 点击查看大图
小米辣沙姜花生油生抽做沾料
步骤7/9 点击查看大图
花生油放冷的生花生油就可以
步骤8/9 点击查看大图
猪肚冷一点不烫手切块
最后一步点击查看大图
猪肚汤我放了碾碎的胡椒粒拿来下面条

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-13

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