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香煎秋刀鱼 | 满室飘香的做法 点击查看大图

香煎秋刀鱼 | 满室飘香

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菜菜美食日记

我最近琢磨出了秋刀鱼的中式做法：腌好的秋刀鱼表面拍上一层面粉，下锅煎至两面金黄，油脂滋滋冒出，瞬间满室飘香。 挤上几滴新鲜柠檬汁，一口吃下，清爽与焦香并存的口感太美妙啦！ 不太能接受秋刀鱼腥苦味的小可爱，一定要试试这个方子~
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
秋刀鱼 3条
、
生抽 2大勺
、
白糖 1/2小勺
、
海盐 1小勺
、
酒酿汁 3大勺
、
白酒 1小勺
、
姜泥 1小勺
、
蒜泥 1大勺
、
柠檬 1个
、
面粉/淀粉 适量
、
食用油 3大勺
、
熟芝麻（可选） 适量
烹饪步骤
小贴士

除了秋刀鱼，这做法也适用于青花鱼、带鱼。 腌渍好鱼段可以用保鲜袋分装冷冻，想吃的时候提前一晚拿出来解冻，非常省心。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-14

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