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八分钟鲈鱼煲 | 健脑鱼类快手做 老人小孩都爱吃

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熊猫半糖

鲈鱼，有“江南第一鱼”之称，它刺少肉多，肉质细嫩鲜美，与莼菜，茭白并列为“江南三大名菜”。多补充一些蛋白质，这样可以起到增强抵抗力的作用，而鲈鱼含有大量的蛋白质，经常吃能起到预防疾病的作用。目前市场价格大概20元一斤。 今天这个菜中还有一种蔬菜名叫蒜苔。采用焖熟的做法还可以最大限度的保留鱼肉的鲜嫩，汤汁完全会被菜吸收，这道菜最好用砂锅制作，但是我家上一个砂锅因为使用不当裂了就没有再买，于是这次将就拿铁锅展示一下过程。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
鲈鱼 1条
、
蒜苔 100克
、
洋葱 半个
、
蒜 5瓣
、
姜 4片
、
香菜 1根
、
线椒 1个
、
盐 5克
、
糖 5克
、
料酒 1勺
、
生抽 1勺
、
老抽 1/2勺
、
蚝油 1勺
、
胡椒粉 1勺
、
淀粉 1勺
烹饪步骤
小贴士

半糖有话说～ 这道菜特别适合忙碌的上班族，早上早起十分钟腌制好鱼块，下班时候有个十分多钟就上桌了，鱼肉细嫩鲜美，有菜有肉，来碗米饭就齐了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-17

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