猪肉黄瓜馄饨

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馄饨也是特别适合秋冬吃的，多放点黑胡椒，微微出汗的状态最棒了!

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30~60分钟

猪肉馅 400克

、

黄瓜 3根

、

鸡蛋 1个

、

花生油适量

、

葱、姜末适量

、

五香粉少许

、

生抽适量

、

鸡精少许

、

盐适量

、

汤

、

鸡蛋 1个

、

紫菜适量

、

葱末适量

、

黑胡椒适量

、

生抽适量

、

醋适量

、

盐适量

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
猪肉馅加盐、生抽、五香粉、花生油、鸡蛋搅拌均匀。
步骤2/13 点击查看大图
黄瓜擦丝，加少许盐。
步骤3/13 点击查看大图
把葱、姜切末加入肉馅。
步骤4/13 点击查看大图
黄瓜箍出水分，用刀大概切几下。
步骤5/13 点击查看大图
把黄瓜也加入肉馅，搅拌均。
步骤6/13 点击查看大图
我买的成品馄饨皮，用筷子挑一小团肉馅放在面皮最上边中间位置。
步骤7/13 点击查看大图
把面皮卷起来，两边捏紧。
步骤8/13 点击查看大图
再把上边两个角捏紧
步骤9/13 点击查看大图
排好队。
步骤10/13 点击查看大图
鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀，平底锅加少许油，把鸡蛋煎熟。
步骤11/13 点击查看大图
鸡蛋切丝。
步骤12/13 点击查看大图
锅内加水烧开，把馄饨一个一个放入锅中，用勺子顺着锅底轻推2圈，以防馄饨粘锅。和煮饺子一样，烧开加入一小碗水，反复三次，待馄饨都浮在水面，盛到盘子中。
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把鸡蛋丝、紫菜、葱末、盐、生抽、醋、黑胡椒、鸡精放入大碗中，刚才煮馄饨的水再次烧开，倒入大碗即可。