重阳糕
重阳节又称老人节,在每年农历的九月九日,是汉族的传统节日。 民间在庆祝重阳节时一般会登高、赏菊、喝菊花酒、插茱萸、还要吃重阳糕。自己动手制作一碗糕,孝敬父母长辈。在传统的基础上加了果蔬粉让重阳糕更加有食欲!
1克
16克
247克
810
千卡
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步骤1/12
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蒸蛋糕模具铺上纱布
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步骤2/12
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剪四片硬纸板,相互插在一起,插成米字形
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步骤3/12
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放入模具
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步骤4/12
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粘米粉、糯米粉、砂糖、水一起搅拌均匀,有颗粒也不要紧
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步骤5/12
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平均分成四份,其中三份分别加入果蔬粉,用手大致搓匀,疙瘩尽量小一点
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步骤6/12
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分别过筛,利用刮刀或勺子做辅助
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步骤7/12
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步骤8/12
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用小勺把果蔬粉倒入模具中,每种颜色取四分之一放一个洞里,找个称手的工具压实
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步骤9/12
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每个洞里挤上30克红豆沙,往中间挤,不要粘到纱布上,留一圈空白
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步骤10/12
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继续把剩余的糕粉倒进洞里,压实,慢慢把纸板抽出来,中间放一个大枣
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步骤11/12
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用多余的纱布把糕盖起来,开水上锅,蒸35分钟
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最后一步
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提着纱布把糕提出来,去掉纱布,趁热吃最好
1.筛子要用粗筛
2.没有果蔬粉可以忽略,不喜甜的豆沙可以减量
3.蒸蛋糕模具可以换成竹笼或戚风蛋糕模具
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-21
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