秋梨膏
季节转换,我家的几个孩子这段时间总是三天两头咳嗽,隔三差五去看病,想着总是吃药也不好,所以就熬点润肺止咳的秋梨膏给他们喝,能帮助他们止咳 而且不咳的时候,经常喝还可以预防咳嗽 而且这个季节梨也比较便宜,所以家里有老人孩子的可以做一点备在家里
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步骤1/16
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准备梨子,用最便宜的就好,我买的这种就是吃起来颗粒比较大的,但是比较甜,水分也比较多
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步骤2/16
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梨削皮备用,因为梨太多,所以没拍集合照,我这是八斤的梨
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步骤3/16
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把梨用擦丝器擦丝(用叉子叉起来不怕伤到手,还擦的比较干净)
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步骤4/16
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红枣切开,冰糖备好,罗汉果拍来备用
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步骤5/16
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除川贝以外,所有食材放入锅中(最好用不锈钢锅,忌铁锅)
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步骤6/16
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这个不需要加水,大火煮开,转中小火熬制30分钟
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步骤7/16
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煮到全部软烂,关火放凉
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步骤8/16
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这个期间,把川贝用擀面杖擀碎,我这是药店直接打好的
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步骤9/16
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加水调匀备用
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步骤10/16
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用纱布过滤梨汁,(我用的蒸馒头的垫布)梨渣就不要了,怕有颗粒渣子的,可以再用面粉筛过滤一下,我那会有事,所以就没过滤,
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步骤11/16
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过滤好的梨汁,倒入锅中还是大火煮开,转中小火慢煮,这个期间不用管它,隔一会看着别溢锅就好
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步骤12/16
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等十几分钟倒入川贝水(川贝没在开始放,是因为防止药性挥发)
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步骤13/16
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煮到汤汁开始变得浓稠,颜色也变成红色,就要用铲子慢慢搅拌
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步骤14/16
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水熬干后,出现密集气泡,汤汁变得浓稠,变成枣红色
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步骤15/16
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铲子铲起,挂在铲子上,不是很快滴落,这个状态就说明熬好了,然后稍微放一下,趁热倒入准备好的玻璃瓶中(这一步我忘记拍照了)
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最后一步
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冷却后就是这个浓稠的状态,放入干净的瓶中能保存两三月
1:玻璃瓶要提前用开水烫好晾干,这样消毒之后可以利于保存
2:因为我家的孩子是肺热引起的咳嗽,所以我没加姜片,如果不是肺热咳喘可以加一块20克的姜中和一下寒性,切片,在开始煮梨子的时候一起放入就好
3:因为防止川贝药性挥发,所以不能开始就放,然后加入川贝的时候最好用温水化开再放,不然粉状倒入,得好长时间搅拌
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-23
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