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板栗烧鸡～味道不输饭店

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最近小怂在想吃点啥应季菜好呢？摸鱼的同事买的炒板栗在吃，特别香，那就做一个板栗烧鸡吧！正好馋了~ 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 3个

、

板栗 200克

、

蒜 4瓣

、

小葱 2根

、

姜适量

、

料酒 2勺

、

生抽 2勺

、

老抽 2勺

、

糖半勺

、

蚝油半勺

、

盐半勺

、

食用油适量勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡腿洗净切块，板栗、小葱、蒜、姜洗净；
步骤2/5 点击查看大图
锅中放少量清水，放入板栗煮开后，再煮3分钟后关火捞出，沥干水分；煮板栗时，将葱姜蒜切好备用；锅中放少许油，放入煮过的板栗，翻出至微微变焦盛出；煎过的板栗再炖不容易碎哦；锅洗净擦干，开火放少许油，将蒜姜煸香，倒入鸡块翻炒；
步骤3/5 点击查看大图
变色后加料酒、老抽、生抽、糖炒匀，再倒入清水没过鸡块，盖上盖子焖煮；煮开后倒入板栗和少许水，中小火焖煮20分钟；
步骤4/5 点击查看大图
收汁后再放入盐，蚝油调味，翻炒均匀后关火，撒上葱花，出锅！
最后一步点击查看大图
你也试试吧！可以评论互动，一起交流美食心得。

小贴士

小怂碎碎念：加少许糖调味，可以让其他的味道层次更分明，鸡肉也更鲜香；板栗煮完后，水要沥干或擦掉再煎，不然容易溅油；然后煎一下在炖，板栗颗粒完整不易碎。这次做了红烧口味的，如果喜欢吃辣可以后面放一两颗小米椒进去哦；也可以加些香菇等喜欢的食材一些炖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-23

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