简单、下饭家常版麻婆豆腐
川菜中的麻婆豆腐可谓是家喻户晓,做法简单,色泽红艳,以及麻辣酥香、细腻滑嫩的口感深受人们的喜爱。
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步骤1/18
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豆腐切块
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步骤2/18
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锅中放盐
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步骤3/18
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锅中放少许盐,水开后下入豆腐煮2分钟关火
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步骤4/18
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猪肉切丁
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步骤5/18
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姜切片
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步骤6/18
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锅中放油
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步骤7/18
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油5成热放入肉丁
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步骤8/18
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翻炒加入姜
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步骤9/18
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加入郫县豆瓣酱
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步骤10/18
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加入辣椒面
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步骤11/18
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加入花椒粉,炒出红油
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步骤12/18
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加入白糖
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步骤13/18
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加入酱油和适量水,大火煮开
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步骤14/18
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下入豆腐
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步骤15/18
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大火再次煮开,转小火煮5分钟,加入水淀粉勾芡,汤汁浓稠出锅
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步骤16/18
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装盘撒上葱花
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步骤17/18
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一盘鲜香浓郁的麻婆豆腐即可食用
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最后一步
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麻辣鲜香,细腻滑嫩
郫县豆瓣和酱油中都有盐,本身咸味较足,所以没有额外再加盐。如果口味重的可根据情况再添加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-23
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