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筋头巴脑的做法

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筋头巴脑

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今天邻居带着去了一个好地方，前店后厂的穆斯林肉店，当天新剃下来的筋头巴脑五斤一袋100元，合20元一斤，牛羊肉也比肉店里一斤能便宜几块钱，关键是筋头巴脑吃起来更有嚼头，家里人更喜欢吃。参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛筋头巴脑适量

、

老抽适量

、

酱油适量

、

料酒适量

、

八角适量

、

香叶适量

、

葱姜适量

、

豆瓣酱适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
牛筋头巴脑清水清洗，凉水上锅焯水，加姜片和料酒。
步骤2/5 点击查看大图
开锅后捞出，用热点的水将浮沫清洗干净。
步骤3/5 点击查看大图
压力锅内放入清洗后的筋头巴脑，加适量老抽，生抽，料酒，八角，香叶，豆瓣酱和开水，选择蹄筋豆类档。
步骤4/5 点击查看大图
压好后开盖，放入适量食盐提味，再开锅五分钟左右即可，这时候压力锅就不要盖盖子了。
最后一步点击查看大图
味道很好。

小贴士

炖肉时后放盐，肉比较容易熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-26

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