鸡丝炒拉皮
上网查了下这是天津菜?我也不觉得啊,天津饭馆也不总见,但我觉得比拌的好吃快手菜,和大家分享一下
16克
40克
29克
396
千卡
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步骤1/18
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鸡胸我选择的鸡大胸,我觉得比较好切丝
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步骤2/18
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切丝
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步骤3/18
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放胡椒粉,味极鲜3g,鸡精2g,料酒
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步骤4/18
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抓拌均匀腌制10分钟
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步骤5/18
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拉皮下入锅中焯水制透明色
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步骤6/18
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蒜末多一些
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步骤7/18
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香菜切段备用
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步骤8/18
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鸡肉用之前下淀粉抓匀
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步骤9/18
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起锅烧油(多点好吃)
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步骤10/18
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下葱爆香
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步骤11/18
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把鸡丝放进锅里滑熟
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步骤12/18
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下干辣椒,把鸡丝翻炒成白色
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步骤13/18
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下味极鲜,耗油,十三香继续翻炒
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步骤14/18
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把拉皮倒入继续翻炒
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步骤15/18
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下蒜末,盐,鸡精和糖继续大火翻炒
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步骤16/18
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起锅前放香菜和香油
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步骤17/18
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我还洒了点红油辣椒油
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最后一步
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盛盘!吃吧~
1.十三香虽是点睛之笔,但是没有的可以放胡椒粉或者五香粉
2.盐一定少放,因为这菜不吃盐
3.全程大火翻炒,多放点油没关系注意别糊底
4.鸡丝比较容易腌制入味,所以时间不长也没关系。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-27
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