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鸡丝炒拉皮(9/18)
鸡胸我选择的鸡大胸，我觉得比较好切丝
切丝
放胡椒粉，味极鲜3g，鸡精2g，料酒
抓拌均匀腌制10分钟
拉皮下入锅中焯水制透明色
蒜末多一些
香菜切段备用
鸡肉用之前下淀粉抓匀
起锅烧油（多点好吃）
下葱爆香
把鸡丝放进锅里滑熟
下干辣椒，把鸡丝翻炒成白色
下味极鲜，耗油，十三香继续翻炒
把拉皮倒入继续翻炒
下蒜末，盐，鸡精和糖继续大火翻炒
起锅前放香菜和香油
我还洒了点红油辣椒油
盛盘！吃吧～