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虾仁这样做，鲜味爽口，好吃又好看，一上桌子就占据了C位！的做法

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虾仁这样做，鲜味爽口，好吃又好看，一上桌子就占据了C位！

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柠檬芥末味虾仁这道菜中的白砂糖起到的中和作用很大，能让虾仁保持了鲜的质度，不会让柠檬的酸与芥末的辣夺去虾的本味，增加味觉上的层次感，这样做的虾仁完全没有腥味，好吃到停不下来！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲜大虾 8只

、

柠檬汁 2大勺

、

柠檬叶 1片

、

玉米淀粉 3克

、

葵花子油 1大勺

、

芥末 2克

、

盐 2克

、

白砂糖 10克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
虾仁这样做，鲜味爽口，好吃又好看，一上桌就占据了C位
步骤2/10 点击查看大图
虾仁这样做，鲜味爽口，好吃又好看，一上桌就占据了C位
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柠檬芥末虾仁所需材料
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把鲜大虾去掉外壳，头部，并在背部剖开，取出虾肠，待虾全整理好后，加入小许盐拌1分钟左右
步骤5/10 点击查看大图
烧热锅，下葵花籽油，把一只只沾上玉米淀粉的虾仁放煎锅内，中火煎
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在虾仁煎至9成熟，外表带金黄，盛起待用
步骤7/10 点击查看大图
挤出一个柠檬分量的柠檬汁在锅内，加入适量的白砂糖
步骤8/10 点击查看大图
再挤入适量的芥末酱，小火煮开
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待柠檬汁，白砂糖，芥末均煮融化后加入之前煎好的虾仁，小火继续煮至虾仁全部吸收了柠檬芥末汁，即可关火
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把做好的柠檬芥末虾仁盛在碟子上，把柠檬叶煎成细细的草屑状，轻洒在虾仁上，即可食用，虾仁这样吃法，鲜味爽口又提神，肯定会是餐桌上拍照的C位

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-27

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