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宝宝鱼豆腐10M+

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10-30分钟 | 配菜(中级)

银鳕鱼 30g

、

青虾仁 30g

、

鸡蛋一个

、

玉米粒 20g

、

生姜两片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
▲银鳕鱼和青虾仁放水中解冻3分钟。
步骤2/9 点击查看大图
▲ 将解冻好的银鳕鱼去皮，然后切成丁。
步骤3/9 点击查看大图
▲ 虾仁开背取出虾线，切成丁后放上生姜腌制去腥。
步骤4/9 点击查看大图
▲ 将银鳕鱼、青虾仁倒入搅拌机中，加入鸡蛋和玉米粒，搅碎至糊状。
步骤5/9 点击查看大图
▲ 模具四周刷一层油，放入硅油纸后再刷一层。
步骤6/9 点击查看大图
▲ 将糊糊倒入模具中并盖上盖子，上锅蒸20分钟后取出。
步骤7/9 点击查看大图
▲ 用模具按压出形状，根据想要的口感将鱼豆腐切薄。
步骤8/9 点击查看大图
▲ 碗中打散一个鸡蛋，热锅刷油，将鱼豆腐在蛋液中充分混合后上锅煎熟。
最后一步点击查看大图
▲ 两面交替煎至熟透后即可出锅食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-27

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