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神仙味道～咸蛋黄豆腐羹的做法

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神仙味道～咸蛋黄豆腐羹

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

水豆腐 2块

、

咸鸭蛋 2个

、

火腿肠 1-2根

、

干香菇 6-8朵

、

玉木耳 6-8朵

、

食用油 10克

、

白胡椒粉 1-2克

、

水淀粉 1勺

、

葱、白芝麻适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好各种简单的小食材～香菇、木耳提前泡发不要慌，超级简单，小白一看就会，一做就美味
步骤2/9 点击查看大图
水豆腐根据自己的喜好大小切成小块～这里要对豆腐温柔一点哦
步骤3/9 点击查看大图
把泡发好的香菇、木耳切碎别忘了！扒掉火腿肠的外衣切成丁这里的形状自由发挥～怎么开心怎么来我喜欢口感细腻些，所以切得小一些‍
步骤4/9 点击查看大图
重要步骤‼️热锅加入食用油，再加入咸蛋黄，煸香
步骤5/9 点击查看大图
把咸蛋黄在锅里碾碎，炒至金黄色冒泡泡这个步骤很重要，豆腐羹咸香的关键
步骤6/9 点击查看大图
加入之前准备好的所有食材（豆腐、香菇、玉木耳、火腿肠）；轻轻翻动一下，让咸蛋黄酱充分包裹
步骤7/9 点击查看大图
加入盐和白胡椒粉；再加入纯净水，水量大约刚好没过食材；大火烧开，转中火煮5-10min⏰
步骤8/9 点击查看大图
加入水淀粉，轻轻搅拌均匀；加盖焖1min⏳
最后一步点击查看大图
⌛️出锅，装盘撒上葱花、白芝麻大功告成，赶紧吃起来

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-27

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