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开胃爽口山楂糕的做法

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开胃爽口山楂糕

浏览 47.0万 · 收藏 1705 · 学做 3

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山楂季节来啦，开胃神器自己做简单，还没有添加剂有宝宝的一定要安排哦！

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30~60分钟

新鲜山楂 500g

、

白糖 200g

、

冰糖 75g

、

新鲜柠檬汁适量

、

盐 3g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
山楂洗净挖掉背部，其余不动
步骤2/13 点击查看大图
加没过山楂的水煮开加入柠檬汁防止氧化变黄
步骤3/13 点击查看大图
煮好凉后揪掉蒂和里面的核现在很好去，比生去方便很多
步骤4/13 点击查看大图
加入适量煮山楂的水打成泥，也可以用破壁机，山楂果胶多必须分多次，不然不好打
步骤5/13 点击查看大图
过筛放入锅中熬煮，用不锈钢锅不要用铁锅！
步骤6/13 点击查看大图
放入糖和冰糖
步骤7/13 点击查看大图
不停搅拌，水多了咋办？熬呗哈哈
步骤8/13 点击查看大图
快好了
步骤9/13 点击查看大图
这个状态就可以了，挂铲子不容易掉下去
步骤10/13 点击查看大图
放入刷好玉米油的密封盒凉后密封冰箱冷藏定型
步骤11/13 点击查看大图
轻松脱模
步骤12/13 点击查看大图
切块，拍照
最后一步点击查看大图
太美了！

小贴士

糖不建议减，会导致容易变质或者不成型柠檬汁必须加，不然做出来颜色不好看会发黄

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-27

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