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安东味de东北菜~海味尖椒豆皮的做法

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安东味de东北菜~海味尖椒豆皮

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

豆皮 150克

、

蟹棒 100克

、

二荆条青椒 80克

、

小红椒 2个

、

葱 1根

、

生姜 1块

、

蒜 2瓣

、

木薯淀粉 10克

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

盐 5克

、

味精 5克

、

玉米油半汤勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备所需食材
步骤2/12 点击查看大图
洗净食材，蟹棒开水下锅煮一下拿出切段，尖椒切切，豆皮切菱形，姜、小红椒切丁，蒜切末，葱切颗粒，淀粉兑水（1:1）
步骤3/12 点击查看大图
小火热油，姜、小红椒下锅爆香
步骤4/12 点击查看大图
下蟹棒卷翻炒一会
步骤5/12 点击查看大图
加入1小勺料酒
步骤6/12 点击查看大图
加入1小勺生抽，翻炒均匀
步骤7/12 点击查看大图
下豆皮，加入1小勺盐翻炒均匀，再加入与食材等位线的水煮开
步骤8/12 点击查看大图
小火盖上锅盖焖一会
步骤9/12 点击查看大图
再下蒜末翻炒一会
步骤10/12 点击查看大图
加入1小勺鸡精翻炒一会
步骤11/12 点击查看大图
出锅前加入水淀粉勾芡下就好了
最后一步点击查看大图
关火装盘，撒点葱花装饰即可享用~

小贴士

1.炒蟹棒卷的时间不要太长，蟹棒炒得太死会影响口感； 2.在加入豆皮、水煮开后控制好焖的时间，水分缺失也会影响菜品质量； 3.油的比例也要合适哦； 4.可以根据个人口味合理调节酸辣辅料； ――――――――――――――――

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-27

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