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红烧小鲨鱼

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小鲨鱼两条

、

料酒适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

盐适量

、

生姜适量

、

大蒜头 3-5个

、

葱花适量

、

辣椒 4个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
超级新鲜的小鲨鱼，准备2条
步骤2/7 点击查看大图
烧一锅热水，戴双橡皮手套哈，趁热把鲨鱼表皮的沙搓洗干净
步骤3/7 点击查看大图
杀好清洁干净的鲨鱼肉
步骤4/7 点击查看大图
热锅凉油，下入姜、蒜、辣椒煸香
步骤5/7 点击查看大图
加入清洗干净的鲨鱼肉
步骤6/7 点击查看大图
烹入适量料酒、糖、蚝油、老抽和生抽，最后加入水，大火煮开后转中小火慢炖
最后一步点击查看大图
汤汁收的差不多，撒上葱花出锅

小贴士

小鲨鱼价格便宜，就是处理起来比较麻烦，一定要用热水烫鲨鱼皮，把上面的沙清洗干净，肉口感鲜美细腻，味道好极了٩(♡㉨♡ )۶ 还有购买时一定注意不新鲜千万不要买哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-28

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