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一年吃掉一亿多只鸭子！在南京，没有一碗粉丝汤是无辜的~

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老板娘微食记

提起南京的美食，大家脑中的第一反应是不是“鸭血粉丝汤”呢？ 热腾腾的一碗端上桌，散着鸭油香气，粉丝滑溜、鸭血柔嫩、鸭杂弹牙、萝卜酥烂、豆泡入味，料足又口感丰富。不得不夸，南京人真的好会吃鸭。
食材清单 加入采购清单
鸭架高汤：
、
鸭架 半付
、
白萝卜 一个
、
姜片 2片
、
盐 15g
、
糖 10g
、
白胡椒粉 10g
、
热水 适量
、
鸭血粉丝：
、
粉丝 2捆
、
鸭血 150g
、
豆泡 15个
、
鸭杂 100g
、
香菜 2根
、
葱 适量
、
辣椒油 5g
、
玫瑰醋 5g
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-29

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